Sardalya Izgara Tarifi
4 Kişilik
Gerekli Malzemeler:
1 Kilo sardalye
10-25 Adet taze (yoksa salamura) asma yaprağı ve tuz
Yapılışı:
Sardalyelerin kafalarını kopararak ve içlerini başparmağınızla temizleyin. Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyin. Kapaklı tel ızgarayı açıp alt kapağına asma yapraklarını bir sıra olarak dizin. Asma yapraklanın üzerine sardalyeleri bir sıra halinde dizin. Sardalyeleri tuzladıktan sonra asma yapraklanın kalanlarını balıkların üzerine dizip tel ızgaranın kapağım kapatın. Kor haline gelmiş mangal kömürü üzerinde önce bir tarafını, sonra diğer tarafını çevirerek kızartınız. Sıcak servis yapın.
Tavsiye:
Eğer mangal ateşini kullanmaktan mahrumsanız aynı işlemi elektrikli ızgara veya kapağı açık fırında da yapabilirsiniz.
