Alabalık Buğulama Tarifi
4 Kişilik
Gerekli Malzemeler:
4 Adet Alabalık (fileto edilmiş)
4 Adet defneyaprağı
3 Adet domates
3 Adet çarliston biber
1,5 Adet limonun suyu
70 gr. Tereyağı (margarin veya sıvı yağ da olabilir)
250 gr. mantar
1 çorba kaşığı kapari turşusu ile Tuz ve karabiberdir
Yapılışı:
Domatesleri halka halinde kesip yağlanmış tavaya dizin. Alabalık filetolarını domateslerin üzerine yerleştirin. Bakiye domatesleri ise dörde bölüp balıkların aralarına yerleştirin. Çarliston biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra uzun şeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balıkların üstüne yerleştirin. İkiye bölünmüş mantarları, bir çorba kaşığı kapari turşusunu ve defneyapraklarını ilave edin. Limon suyunu ve balıkların üst seviyesine kadar suyu koyun, kararınca tuz ve karabiber ilave edin ve kapağı kapatılıp hafif ateşte 30 dakika pişirin.
Tavsiye:
İsteyenler 2 ila 3 diş doğranmış sarımsak ta ilave edebilirler.
Afiyet olsun.
